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渤海鲶鱼

时间:2021-11-10 04:05来源:未知 作者:admin 点击:
渤海湾泥滩丰富,海水中各种浮游生物满足了海鲶鱼的生存需求,尽管海鲶鱼种类高达数百种,因渤海湾海水咸度高,产自渤海湾的海鲶鱼是鲶鱼中的精品。 在餐桌上来一盘红烧海鲶鱼,那适中的颜色,扑鼻而来的卤香,细腻鲜嫩的口感,尝一口保证一辈子也忘不了那种

  渤海湾泥滩丰富,海水中各种浮游生物满足了海鲶鱼的生存需求,尽管海鲶鱼种类高达数百种,因渤海湾海水咸度高,产自渤海湾的海鲶鱼是鲶鱼中的精品。

  在餐桌上来一盘红烧海鲶鱼,那适中的颜色,扑鼻而来的卤香,细腻鲜嫩的口感,尝一口保证一辈子也忘不了那种美妙感觉。

  渤海湾地区朋友相聚或家庭晚宴,红烧海鲶鱼是首选佳肴,餐桌上哪道菜都可以剩下,唯有最大的盛放海鲶鱼的鱼盘会吃得干干净净。孝顺的孩子们为了让家中老人吃上红烧海鲶鱼总是喜欢到渔港码头汪子里去买刚捕捞的新鲜海鲶鱼,老人吃海鲶鱼不但刺少不卡喉咙,还可以滋阴养血是一味海鲜食补的家常良药。属于高收入阶层的白领们为父母买鱼的同时,还自己消费,据科学家研究海鲶鱼肉质中维生素A含量较高,可促进人类皮肤正常的新陈代谢,有效保护皮脂膜,达到润泽皮肤的作用,从而保持女性皮肤弹性水嫩,具有美容养颜的神奇功效,是爱美女性不可多得的最佳养颜美味化妆品。

  因为渤海湾海鲶鱼的名声在外,使其它地区的美食者也加入到海鲶鱼消费的队伍中,不但大老远的赶来一饱口福,还大量购买新鲜的海鲶鱼放到家中冰冻储藏,已备随时享用。这样超长抢购造成了海鲶鱼的市场价格居高不下,一度使渤海湾居民望鱼兴叹,险些成为贵族消费脱离普通居民的视野,好在渤海湾滩涂众多,那些产自海边盐田汪子里港鲶鱼补充了市场需求,满足了居民饱食海鲜海鲶鱼的胃口。

  在渤海湾各地区的饭店、餐厅、排挡里,只要你想点一盘红烧海鲶鱼,不长时间就会端上来,厨师常备原料菜中海鲶鱼是第一项。

  为什么红烧海鲶鱼这样受欢迎,因为在烹饪过程中不夹杂无用的配料没有损害海鲶鱼富有营养的肉质,深颜色的酱油稍微改变的只是海鲶鱼的颜色,适量的醋料酒葱姜蒜去掉的是海鲶鱼的腥味,在汤中添加的少许糖会使海鲶鱼更好地保留鲜嫩,一只小辣椒可以增加美味中维生素C含量,暖胃驱寒,增进食欲。

  在渤海湾地区围绕着海鲶鱼还有许多悲壮的神话传说,表达了渤海湾地区勤劳朴实劳动人民的智慧,明着是海鲶鱼嘲笑龙王受到报复,实则是无情地讽刺了封建统治阶级的残酷,是带有阶级性反抗精神的系列经典故事作品。

  可以说红烧海鲶鱼是地地道道的渤海湾土特海产品,是中国美食队列中的一道亮丽风景,是海盐饮食文化中最富有想象力的一个名品。

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